Холестерин для сыроедов

Диетический стол №10: когда назначают, примерное меню, принципы, вариации

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Пища для человека является источником энергии, поставляет необходимые вещества для умственной и физической деятельности, словом, обеспечивает ему жизнь. Любой согласится, что здоровому человеку намного легче следовать своим вкусовым пристрастиям, желудок и печень выдерживают многое, а то, что откладывается на стенках сосудов, медленно разрушая их, еще не скоро напомнит о себе, поэтому на стол 10 (№10) перейти никто особенно не спешит.

Между тем, современная медицина воспринимает диетическое питание как составляющую всего лечебного процесса и рассматривает его наряду с медикаментозными и другими методами лечения. Сердечно-сосудистой патологии, ввиду высокой частоты встречаемости, заболеваемости и смертности, диетологи отводят не последнюю роль и с этой целью разработали для таких пациентов специальный рацион питания — стол 10 (медики называют его десятым столом или диетой №10).

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Человек зависим от пищи – с этим трудно спорить

Сейчас все повально борются с лишним весом, причем, к здоровью это не имеет никакого отношения. Организм человека, который от природы является хищником, не особо приемлет вегетарианство, сыроедение, голодание и разнообразные диеты, превращающие молодых девушек в моделей для подиума, не способных в дальнейшем принимать нормальную пищу.

Люди, которым по состоянию здоровья нельзя питаться всем подряд, тем не менее, неплохо приспосабливаются благодаря рекомендациям диетологов. В соответствии с патологией врач назначает специальную диету, человек привыкает к ней и перестает замечать «запрещенные» продукты, восполняя свой рацион полезной пищей. Например, «диабетик» строго следует столу 9, «сердечник» получает стол 10, а «язвенник» придерживается стола 1.

54684486

Современный Homo sapiens далеко ушел от своих предков и давно научился подвергать пищу термической обработке, преследуя при этом две цели: улучшить вкусовые качества и уничтожить патогенные микроорганизмы, способные вызвать различные заболевания.

Почему так важно соблюдать назначенную диету и придерживаться  принципов сбалансированности питания? Какую роль играют те или иные продукты питания в человеческом организме? Ответы на эти вопросы можно найти в основных характеристиках и задачах нашей еды:

Систематическое перенасыщение какими-то, пусть и полезными веществами, или их постоянный дефицит приводит к обменным нарушениям, выливающимся в серьезные патологические изменения, которые опять-таки мы пытаемся искоренить с помощью специальных диет, рецептов, монастырского чая, составляя примерное меню на день, неделю, месяц при болезнях сердца, почек, печени… Учитывая направленность нашего ресурса, речь сегодня пойдет об особенностях лечебного стола 10.

Стол №10: рациональное питание при болезнях сердца и сосудов

Диетическое питание входит в комплекс терапевтических мероприятий, направленных на лечение того или иного заболевания. Всех столов – 15, правда, каждый из них может иметь свои подвиды, о чем будет сказано ниже на примере лечебного стола 10. В это список входит и основная диета здорового человека, то есть, стол №15.

5468486468

При длительно протекающих хронических заболеваниях  назначается рассчитанное на продолжительное время специальное питание. Иногда подобному режиму предписывается следовать всю жизнь. Это касается таких болезней, как сахарный диабет, стенокардия, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца. На время обострения пациент переходит на тот же  номер стола с маленькой приставкой, указывающей на его физиологическую неполноценность (диета №10а), но по мере улучшения состояния меню расширяется и щадящий рацион заменяется физиологически полноценным, максимально приближенным к питанию здорового человека.

Диетический стол 10 строят по таким принципам:

  1. Ограничение животного жира, заменяя его растительным маслом (источник полиненасыщенных жирных кислот);
  2. Обогащение рациона солями калия (К), кальция (Са), магния (Mg), необходимыми витаминами и антиоксидантами;
  3. Уменьшенное потребление экстрактивных веществ, которые находятся преимущественно в мясных и рыбных продуктах;
  4. Сведение до минимума употребления простых углеводов.
  5. Приготовление диетических блюд осуществляется в пароварке, рецепты предусматривают ограничение соли, воды и напитков, а щи, супы и борщи рекомендуют вегетарианские (без навара);
  6. Если у пациента имеет место лишний вес, артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда в анамнезе, то вышеперечисленные ограничения оставляют, но рацион обогащают другими полезными веществами. Примерное меню человека, страдающего подобной патологией, должно быть больше представлено компонентами, обладающими свойствами стимулировать жировой обмен (растительный жир, пищевые волокна в виде пектина и гемицеллюлозы, содержащиеся в овощах и фруктах) и способствующими выведению из организма ненужного холестерина.

5468648

Каждый из больных, которым рекомендован десятый стол, когда-нибудь побывал в стационаре, где примерное меню ему составлял диетврач с учетом тяжести состояния:

Разумеется, очень редко кто-нибудь ограничивался подобным рационом, ведь родственники и знакомые, заботясь о здоровье близкого человека, стараются первым делом накормить его, что не всегда дает положительный эффект. Правильным решением будет — заранее предупредить посетителей, чтобы приносили фрукты, кефир, творожок, иначе больному ничего не останется делать, как принимать меры, то есть, «съесть, а то пропадет».

Врач посоветует, сердце подскажет

Пациента, как правило, знакомят, какой диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях следует придерживаться в повседневной жизни. При ее назначении учитываются такие параметры, как:

  1. 5468486448Индивидуальная потребность в питании и восполнении энергетических ресурсов, обозначенная физиологией;
  2. Характер течения патологического процесса, его стадия и активность;
  3. Функциональные расстройства, свойственные для данной болезни;
  4. Вкусовые предпочтения пациента.

Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях призвана позитивно влиять на кровеносную систему и функциональные способности сердечной мышцы, обеспечивая организм и питательными веществами, и энергией одновременно. Назначается она в случае:

Главные принципы диеты заложены в ограничении тех продуктов, которые могут способствовать накоплению излишней жидкости (поваренная соль, вода) и возбуждать задействованные в данном процессе системы. Это, конечно ЦНС (центральная нервная система), стоящая над всеми и регулирующая все, что происходит в организме, сердечно-сосудистая, обеспечивающая происходящие события и выделительная система (почки), тоже подвергающаяся дополнительной нагрузке, выводя вещества, образованные в результате обмена. К этим продуктам относятся, конечно, горячительные напитки всех сортов и марок (водка, вино, пиво, джин-тоник и прочее), маринады, соленья, острые соусы и приправы, которые «хорошо» себя зарекомендовавшие после алкоголя, а также кофе и чай в неумеренных объемах.

Белковый, жировой, углеводный состав, содержание витаминов и микроэлементов в ежедневном меню приводятся в специальных расчетах и, если возникнет необходимость увеличить поступление какого-то компонента, то врач известит об этом. Главное, чтобы в рационе присутствовали в обязательно порядке в определенном соотношении:

  1. Белки и жиры, которые преимущественно дает нам пища животного происхождения, а также углеводы, полученные в виде различных сладостей, содержащих сахар или мед (Б – 90 г, в т. ч., 50 г животного происхождения, Ж – 80 г, из них, 25 г растительные, У – 350 – 400 г);
  2. Витамины, антиоксиданты (А, В1, В2, РР или В3, аскорбинка, провитамин А) и микроэлементы (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо), которые в немалых количествах содержатся в дарах садов и огородов.

Калорийность лечебного стола 10 составляет 2500 – 2700 ккал  в день. Такого питания следует придерживаться, когда признаки сердечно-сосудистой недостаточности либо слегка заметны, либо вовсе отсутствуют.

С переходом пациента на диету при сердечно-сосудистых заболеваниях, врачи рекомендуют придерживаться следующих правил:

Яйцами, сваренными всмятку, особо увлекаться не нужно — не больше одного в день. О том, чтобы взять кусочек «мяска» или рыбки пожирней – отныне не может быть и речи. Гуси и утки (с яблоками и без них) тоже первоначально очень жирные, а в процессе приготовления это качество только возрастает. Желательно раз и навсегда порвать всякие отношения с наваристыми бульонами из курицы, мяса и грибов, сырами и копчеными колбасами, острыми кетчупами, консервами, потрохами. Пациенту нужно просто забыть о таких продуктах, убедив себя, что такую еду он отныне не любит.

Что касается патологии, сопровождаемой более глубокими изменениями, то здесь предусмотрено некоторое изменение рациона, хотя основной набор компонентов остается прежним.

Стол №10а

5468846864648

Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях, которые сопровождаются нарушением кровообращения (стадия II-III), практически аналогична десятому столу, однако имеет некоторые свои особенности:

  1. Исключается первое блюдо;
  2. Равномерно сокращаются белки, жиры и углеводы;
  3. Хлеб заменяется сухариками;
  4. Количество выпиваемой жидкости не должно превышать 800 мл;
  5. Полностью исключается поваренная соль;
  6. Калорийность не может превышать 2000 ккал.
  7. Меню составляется из продуктов, приготовленных на пару;
  8. Пища протертая, принимается дробно и часто (6 раз в день).

Подобные ограничения призваны разгрузить организм больного,  такое питание, кстати, можно использовать в качестве гипохолестериновой диеты или диеты при аритмии.

Диета №10с

Показаниями к диетическому столу 10с считаются такие заболевания сосудов и сердца:

Если предыдущее питание только может быть рекомендовано в качестве гипохолестериновой диеты, то стол №10с можно уверенно назвать таковой, ведь ее основная задача состоит в замедлении распространения атеросклероза, восстановлении нормального липидного спектра за счет снижения отдельных (вредных) фракций и коэффициента атерогенности, регулировании жирового обмена и общих метаболических процессов.

5446848484

Результатов можно достичь:

  1. Сохраняя в рационе нормальное содержание белков, количество жиров резко ограничить за счет продуктов животного происхождения;
  2. Сокращая потребление «сладкой и белой смерти» (простых сахаров и поваренной соли – не больше 4 г в сутки);
  3. Обогащая рацион ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в растительных жирах), волокнами и клетчаткой, не поддающимися перевариванию ферментами ЖКТ, веществами, регулирующими обмен жиров и холестерина (лецитин, холин, метионин).

Ожирение нередко является спутником стенокардии, атеросклероза, гипертензии, поэтому данный факт приходится учитывать и составлять свой вариант питания со снижением калорийности до 2000 ккал/сут.

На первый взгляд нет разительных отличий от предыдущей диеты, все такое же нежирное, отварное, запеченное (после отваривания!) или приготовленное в пароварке, однако:

Особый десятый стол – диета №10и

Вероятно, читатель уже догадался, что речь пойдет о неких особых случаях сердечной патологии. И он прав. Стол №10и показан при инфаркте миокарда, а, кроме того, может быть рекомендован в первые дни после шунтирования, ведь это все-таки оперативное вмешательство, и, хотя приступы стенокардии перестали досаждать, диета после операции, как известно, должна быть максимально щадящей для сердечно-сосудистой системы и всего организма в целом.

698648684

Целевое назначение этой диеты состоит в ускорении восстановительных процессов в сердечной мышце, улучшении функциональных способностей системы кровообращения, нормализации работы ЖКТ. Основные характеристики щадящего десятого стола:

  1. Сниженная до 1000 ккал/сутки калорийность присутствует неделю, а примерное меню на день составляет: Б – 40 г, Ж – 35 г, У – 140 г;
  2. Пища протертая, полужидкая, не содержащая соли;
  3. Количество потребляемой жидкости (вместе с супами, соками, компотами) – до 750 мл/сутки;
  4. Полное исключение продуктов, вызывающих образование газов в кишечнике и метеоризм;
  5. Питание частое (7-8 раз/день).

Начиная со второй недели, рацион понемногу расширяют, доведя калорийность до 1600 ккал/сутки. Больному разрешают полагаться на собственные зубы, пищу уже не протирают, дают больше хлеба и позволяют выпивать до литра воды, включая в это количество соки, компоты, кисели. При благоприятном течении послеоперационного периода пациента переводят на противоатеросклеротическое питание (стол №10с), ведь атеросклероз все равно остался и диету придется соблюдать до конца жизни.

При выписке лечащий доктор, как правило, проводит длительную и познавательную беседу о запретах и ограничениях, предлагая самому больному решить вопрос питания с учетом всех рекомендаций. В домашних условиях можно рассчитывать только на самоконтроль, а уделяя большое внимание качеству и количеству потребляемых продуктов, можно значительно продлить свою жизнь. Или укоротить ее.

Шаг 2: после оплаты задайте свой вопрос в форму ниже ↓ Шаг 3: Вы можете дополнительно отблагодарить специалиста еще одним платежом на произвольную сумму ↑

Холестерин выше нормы чем лечить статины опасны ли

Глянем глазком, что это за чудо? Что такое холестерин?    Холестерин-жироподобное вещество, которое жизненно необходимо человеку. Он входит в состав оболочек клеток, гормонов, витамина D, нервной ткани.   На все эти нужды в организме образуется холестерина более чем достаточно. Но человек потребляет холестерин с пищей часто в довольно больших количествах. Если уровень холестерина в крови выше нормы, он откладывается на стенках артерий в форме атеросклеротической бляшки. Это приводит к сужению просвета артерии и кислородному голоданию органов (стенокардии, инсульту, транзиторным ишемическим атакам, или микроинсульту, болезни периферических артерий ног и др.).

Что такое атеросклеротическая бляшка?   Дело в том, что избыток холестерина поступает в стенку кровеносных сосудов. Здесь он накапливается, вокруг его скоплений разрастается соединительная (рубцовая) ткань. Так образуется АТЕРОСКЛЕРОТИЧЕСКАЯ БЛЯШКА, которая сужает просвет сосуда и затрудняет ток крови. Со временем ток крови останавливается, ткань органа без кислорода и питательных веществ отмирает. Если это происходит в сердце-развивается инфаркт миокарда, если в мозге-мозговой инсульт.

Почему развивается атеросклеротическая бляшка?   В обследованиях сотен тысяч людей было доказано существование в любом возрасте факторов, сильно повышающих вероятность развития заболеваний, связанных с атеросклерозом. Их называют ФАКТОРАМИ РИСКА. Самые опасные их них:

курениеартериальная гипертензиявысокий уровень холестерина в кровисахарный диабетожирениенизкая двигательная активность наличие атеросклероза у близких родственников мужской пол.   Действие одного фактора усиливает действие другого, поэтому особенно опасно их сочетание. Однако если снизить уровень каждого фактора риска, например, снизить уровень холестерина в крови, артериальное давление, бросить курить, снизить избыточный вес, то общая вероятность заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями снизится, а развитие атеросклероза замедлится. Особенно это касается снижения уровня холестерина в крови.

Гиперхолестеринемия   Гиперхолестеринемия или высокий уровень содержания холестерина в крови - главная причина атеросклероза. Сделайте непременно! Анализ на содержание холестерина в крови сегодня можно сдать практически в любой районной поликлинике. Если показатель не превышает 5,2 ммоль/л (или 200 мг/дл) - все нормально. Цифра выше? Не оттягивайте визит к врачу.

Как снизить уровень холестерина?   Уровень холестерина в крови можно снизить.   Для этого постарайтесь изменить свой образ жизни: больше двигайтесь, откажитесь от курения, оздоровите питание.   Основа всех диет по снижению холестерина - снижение потребления жиров животного происхождения - жирное мясо, субпродукты, сливочное масло, жирные молочные продукты, жирные сорта сыра, сдобная выпечка и др.). Замените большую часть животных жиров растительными маслами: подсолнечным, оливковым, кукурузным. В умеренном (ограниченном) количестве разрешаются молочные продукты со сниженным содержанием жира, нежирные сыры (не более 30% жирности), постное мясо, выпечка на растительных жирах или мягких маргаринах, жареная рыба, жареный только на растительных жирах картофель. Яйца разрешается употреблять только в вареном виде и не более 2 в неделю.   Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина: хлеб из муки грубого помола, любые каши, макаронные изделия, обезжиренные молочные продукты, всевозможные овощные блюда и фрукты.   Из мясных продуктов следует предпочесть курицу, индейку, телятину. Удаляйте жир и кожу с птицы до ее приготовления. Увеличить потребление рыбы, особенно морской, можно, введя два рыбных дня в неделю или по одному рыбному блюду каждый день.   Обратите особое внимание на регулярное потребление продуктов, снижающих уровень холестерина в организме и увеличивающих его выведение. Они содержат растворимую клетчатку (пектин, псиллим, клейковину) и при варке образуют желеобразную массу. Это овсяные хлопья (геркулес), яблоки, сливы, различные ягоды. Регулярно употребляйте бобовые продукты (фасоль, горох).

Таблица содержания холестеринаhttp://www.d-slim.ru/holesterin.html

Отредактировано Andrew (2010-06-18 09:10:40)

Народные средства как снизить холестерин в крови в домашних условиях

syroedenie-dlya-pohudeniya-vse-za-i-protivВ последние годы одним из популярнейших методов очищения организма и борьбы с лишним весом становится использование различных вариантов сырых диет, способных обеспечить человека тем весомым набором питательных веществ, которые он раньше безвозвратно терял в процессе термической обработки продуктов.

Такие программы питания допускают употребление мяса и рыбы (в сыром виде, естественно), поэтому не стоит их путать с вегетарианством, в котором такие блюда находятся под запретом, и веганством, где категорически отрицается прием любых продуктов животного происхождения (включая молочные продукты, яйца и прочее).

Сыроедение позволяет употреблять продукты в их естественном первозданном виде и является здоровой альтернативой чрезвычайно рафинированной пищевой продукции, которая заполонила полки супермаркетов.

Его сторонники твердо уверены, что такой тип питания повышает внутренний запас энергии, улучшает состояние здоровья, очищает кишечник и способствует быстрому похудению. Кстати, человек, который кушает более 75 % сырой пищи, уже считается сыроедом!

Важно! Однако существует и обратная сторона медали – было проведено множество краткосрочных и длительных исследований, которые определили, что сыроедение может нести как пользу для организма, так и потенциальный вред. А значит, использование данного метода требует обязательной консультации со специалистом!

Что же подразумевается под сыроедением?

Как мы уже говорили выше, главным принципом сыроедения является использование в пищу продуктов в их природном виде. К тому же, такими можно считать все те, которые при обработке не нагревают выше 45° С. Фрукты и овощи должны быть исключительно свежими, без различных добавок, потому что сама идея сырой диеты отвергает употребление неорганических продуктов, обработанных пестицидами или генетически модифицированных.

Данный рацион питания насыщен множеством витаминов и минералов, которые так необходимы организму в период похудения, а зеленые листовые овощи и некоторые сладкие фрукты являются кладезю антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот.

Помимо разнообразия фруктов и овощей в меню сыроеда входят орехи, ореховое масло, проросшие зерновые культуры, бобовые, рыба, яйца, непастеризованные молочные продукты и прочее.

5 главных правил настоящего сыроеда:

pobochnye-effekty-syroedeniya

Что нужно знать, прежде чем перейти на сыроедение?

При переходе на сырые продукты начинается процесс перестроения организма на новый лад, который характеризуется распадом и последующей ликвидацией отложений токсинов внутри клеток, и может сопровождаться следующими неприятными симптомами (длятся до 2-х недель).

Тяга к «прежней» пище. На первых этапах сыроедения из организма начинают поэтапно выводиться токсины, накапливающиеся в результате употребления того или иного продукта, из-за чего может наблюдаться тяга к определенным видам пищи. Например, в период освобождения клеток от конечных продуктов распада мясных блюд вам может сильно хотеться съесть стейк или гамбургер. Данное явление сразу же прекратится после завершения процесса детоксикации организма.

Также существует понятие психологической тяги к «вредным» продуктам, бороться с которой вам поможет употребление пищи в спокойной и расслабляющей обстановке. Еще можете попробовать использовать силу медитации.

Раздражительность и депрессия.

Переход на сыроедение подразумевает полный отказ от кондитерских изделий и любых других продуктов на основе сахара.

Однако сахар – это вещество, которое обладает свойством быстро повышать уровень эндорфинов в крови, что в свою очередь приводит к улучшению настроения. А значит, в первое время прием сырых продуктов может сопровождаться приступами депрессии и раздражительности.

Головные боли. Данный побочный симптом может возникать у людей, организм которых раньше получал много кофеина – вещества, содержащегося в кофе, чае и газировке и вызывающего привыкание подобно сахару.

Использование сырой диеты означает полный отказ от употребления кофеина, сахара, алкоголя и никотина. В результате организм начинает самовосстановление и выведение данных ядов из сосудистой и нервной системы, что может привести к появлению головной боли и дискомфорта в области суставов.

Запор. Две лучшие системы для устранения шлаков из организма – это печень, которая поглощает все токсины из крови и химически изменяет их таким образом, чтобы они могли быть выведены вместе с желчью, и почки, которые попускают через себя 200 литров крови в сутки и выводят отходы через мочевой пузырь.

Если данные органы перегружены количеством токсинов, у вас могут возникать проблемы с дефекацией.

Кожная сыпь. Помимо печени и почек организм избавляется от вредных продуктов жизнедеятельности с помощью еще одной выделительной системы – кожного покрова. Пейте больше очищенной воды, чтобы ускорить процесс выведения токсинов.

Плюс принимайте горячий душ не менее 2 – 3 раз в сутки – это сведет к минимуму вероятность появления прыщей и кожной сыпи.

Запах тела. Появление специфического запаха из ротовой полости и всего тела могут быть симптомами активной детоксикации организма, путем выведения накопившихся отходов в кишечнике. Как только после перехода на сырое питание основная масса токсинов покинет ваше тело, запах моментально исчезнет.

Несет ли вред сыроедение: отзывы врачей

По мнению сторонников данного метода, употребление сырых продуктов помогает сохранить в них все жизненно важные ферменты и питательные вещества, которые могли бы быть уничтожены в процессе термической обработки. Также утверждается, что традиционно приготовленная пища может послужить причиной появления различных внутренних воспаления и болезней.

Поэтому, чтобы разобраться, так ли это на самом деле, мы поинтересовались мнением у практикующих врачей. Готовьтесь, минусов у сыроедения будет немало!

Гипотеза о потере питательных веществ

Хотя некоторые способы приготовления пищи действительно снижают ее питательную ценность, однако для многих продуктов это утверждение в корне противоположно. Например, помидоры содержат в три раза больше ликопина после кулинарной обработки, нежели до, а использование оливкового масла существенно повышает его усвояемость. Это же касается и арахиса после обжаривания.

Другие овощи могут терять часть питательных веществ после приготовления, однако параллельно улучшается биодоступность остальных полезных компонентов (из-за нарушения клеточных структур), что способствует лучшему их усвоению в организме.

Что касается исчезновения ценных ферментов в приготовленных продуктах питания, так они могут разрушаться и под действием желудочной кислоты в процессе пищеварения. К тому же, чтобы их получать из пищи, вам нет необходимости полностью переходить на сырые блюда. Достаточно просто разнообразить свой привычный рацион натуральными фруктами, овощами, грибами и различными салатами.

Гипотеза о профилактике заболеваний

Последователи сыроедения свято уверены, что рацион питания, на 80 или более процентов состоящий из сырых продуктов, надежно защищает от различных заболеваний.

Но данное утверждение не нашло поддержки у медицинского сообщества. И несмотря на то, что в одном исследовании все-таки было отмечено некоторое преимущество вегетарианской диеты в профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта, однако в отчете, опубликованном в специализированном научном журнале, не рассматривались конкретные продукты и способы их приготовления. Поэтому это не может являться основанием для подтверждения превосходства сырой диеты.

profilaktika-boley-v-zhivote

Дефицит витамина B12

Витамин В12 играет важную роль в организме человека, участвуя в поддержании функциональности нервных волокон, производстве красных кровяных клеток, которые помогают переносить кислород по всему телу, и синтезе нитей ДНК.

Так как данный витамин является продуктом животного происхождения (содержится в молочке, мясе, рыбе), то люди, которые сочетают сырую и вегетарианскую диеты, подвержены риску развития его дефицита. Несмотря на то, что исследователи обнаружили присутствие B12 в таких растительных источниках, как морские водоросли, но из них организм человека попросту не в состоянии его усвоить.

Симптомы дефицита витамина В12 включают: усталость, запоры, снижение аппетита, онемение или покалывание в ногах и руках, проблемы с равновесием, депрессия, плохая память и спутанность сознания. Решением проблемы является пероральный прием синтетических витаминных добавок.

Проблемы с холестерином

Еще одним минусом сыроедения является возможное негативное влияние на уровень холестерина в крови. По данным исследования, опубликованного в журнале «Питание», использование сырых продуктов может снизить уровень опасных триглицеридов, но также и препятствовать достаточному количественному показателю гомоцистеина (тип аминокислоты) и «хорошего» холестерина (ЛПВП).

В подконтрольной группе заниженный показатель ЛПВП обнаружили у практически половины участников, что может негативно сказываться на здоровье сердечно-сосудистой системы. Это связано с тем, что многие сырые диеты не включают в своем рационе употребление растительных масел, так как они не встречаются в природе в естественном виде и являются результатом обработки.

Другие продукты, которые способствуют повышению уровня «правильного» холестерина – это рыба, морепродукты, арахисовое масло и хлеб из цельного зерна.

Снижение плотности костной ткани

Так как сырые диеты основаны на употреблении низкокалорийных продуктов, таких как фрукты, овощи и проросшие зерна, они не могут удовлетворить ежедневную потребность вашего организма в калориях и различных питательных веществах.

Недостаточное количество кальция и витамина D является важным фактором риска развития остеопороза – состояния, характеризующегося слабостью и хрупкостью костей.

Несмотря на то, что кальций содержится и в некоторых продуктах растительного происхождения (например, в зеленых овощах и миндале), но все-таки вы не сможете потреблять его в достаточных объемах. Так как в одном стакане нарезанной сырой брокколи содержится примерно 45 мг кальция, а в таком же объеме молока – 300 (норма 1000 – 1200 мг в день).

Что касается витамина D, то помимо его самопроизводства в организме под действием солнечных лучей, он также находится в морепродуктах, мясе, яйцах, молочке – ни один продукт из которых, как правило, не включен в состав сырой диеты. Фактически сыроедение снижает плотность костной ткани, вызывая повышение риска переломов и развития остеопороза.

lomkost-kostey

Болезнетворные бактерии

Вредные бактерии могут проникать в овощи и фрукты еще на этапе их роста, вызывая болезни пищеварительного тракта. Это связано с возможным загрязнением воды и почвы на многих фермерских хозяйствах.

Чтобы снизить подобный риск инфицирования, тщательно мойте продукты, храните их в холодильнике отдельно от других, чтобы избежать возможности их загрязнения от «соседей», например, разместив овощи на поверхности, которая была загрязнена сырым мясом.

Так как в сыроедении допускается употребление сырого мяса, то в этом деле необходимо соблюдать повышенную осторожность. Это связано с тем, что в необработанных мясных продуктах могут содержаться паразиты, например, контактные черви, которые селятся в кишечнике и прямой кишке человека, вызывая ночной зуд. Сырое мясо птицы часто содержит бактерии сальмонеллы, что может привести к пищевым отравлениям, требующим немедленного медицинского вмешательства.

Кишечные проблемы

Потребление большого количества сырых овощей может стать причиной вздутия живота, повышенного газообразования, диареи или запоров. Все это связано с чрезмерным поступлением нерастворимой клетчатки, которая создает объем, проталкивает пищу через кишечник и формирует фекальные массы.

Избегайте негативных побочных эффектов от повышенного потребления волокна, ограничивая прием сырых овощей. К тому же, не стоит их много кушать за один раз. Лучше разбить прием овощей на несколько трапез, чтобы избежать одномоментного поступления клетчатки в ваш пищеварительный тракт.

Изжога

Некоторые овощи с высоким содержанием кислоты могут провоцировать появление изжоги или кислотного рефлюкса. Это происходит, когда нижний сфинктер пищевода ослаблен и позволяет желудочному соку подниматься вверх. В долгосрочной перспективе это может привести к онкологическому поражению пищевода.

Овощи с высоким процентом кислоты также могут стать причиной подобного явления. К таким овощам относят помидоры, лук и чеснок.

Каротинемия

Возникает при употреблении в большом количестве продуктов с бета-каротином. В итоге неограниченный прием оранжевых овощей может привести к тому, что ваша кожа получит оранжевый или желтый оттенок. Бета-каротин – является антиоксидантом, который находится в картофеле, моркови и желтой тыкве.

vred-syroedeniya-karotinemiya

Что можно есть при сыроедении для похудения: примерное меню

Завтрак

Нарежьте яблоко или грушу, сверху помажьте ореховым маслом. В зависимости от вашей суточной нормы калорий также можно приготовить овсяные хлопья (мюсли) с добавлением свежих ягод. Овсянка славится достойным объемом диетических волокон, что имеет важное значение для здоровой пищеварительной системы, а ягоды обладают низким содержанием сахара и высоким наполнением витаминов и антиоксидантов.

Еще пару вариантов завтрака – приготовьте коктейль из свежих листьев шпината, стакана холодной воды, горсти измельченного льда, замороженного банана, яблока и 1/2 чашки свежих ягод. Или же сделайте фруктовый салат и посыпьте его свежими орехами или кокосовой стружкой, а зерна пшеницы замочите в воде и подавайте вместе с пюре из банана.

Обед

Состоит из растительных голубцов (или фаршированных огурцов). Но сначала необходимо подготовить для них начинку из проросшей чечевицы, фасоли и сои, которая включает множество незаменимых аминокислот. Также в состав нужно добавить такие богатые антиоксидантами овощи, как помидоры, лук, болгарский перец и прочие.

Возьмите листовую зелень (которая богата витаминами А, С, К, кальцием и другими питательными веществами, способными уменьшить риски развития онкологических заболеваний), равномерно распределите на ней начинку и аккуратно сверните.

Также для этих целей можно использовать листы водорослей нори или вырезать сердцевину огурца и нафаршировать его приготовленной начинкой.

Другими вариантами блюд на обед могут быть хлебцы с ореховым маслом, которое получается из взбивания свежих орехов в миксере с добавлением маринованных овощей и специй. Еще можно приготовить фруктово-овощной салат.

Из более сложного – томатный суп гаспачо. Он готовится путем смешивания сырых помидоров, чеснока, лука и оливкового масла (дополнительные овощные ингредиенты и специи на ваш выбор). Такое блюдо позволяет легче усваиваться питательным компонентам из помидора.

gaspacho

Ужин

Приготовьте салат, который обязательно содержит здоровые мононенасыщенные жиры на основе кешью, нарезанного авокадо и добавьте оливок, что повысит питательную ценность такого блюда. Если вы любите макароны, измельчите цуккини в длинные, тонкие нити (как спагетти) и подайте со свежими, маринованными овощами.

Закуски

Заранее подготовьте коктейль на основе фруктов или овощей и носите с собой повсюду, чтобы по необходимости утолять им голод между основными приемами пищи.

Как вариант закуски можно использовать микс орехов и сухофруктов, или же просто скушать целое яблоко, апельсин, киви или любой другой ваш любимый фрукт или овощ.

Употребление сырого мяса и рыбы

Как мы уже говорили выше, часть сыроедов охотно употребляет такую пищу, в принципе как и многие обычные люди, например, в виде суши, карпаччо, закусок в ресторанах фьюжн-кухни. Другие способы подготовки сырого мяса и рыбы без варки включают соления, низкотемпературное копчение и маринование.

Другие источники белка

В период сырой диеты не все белки, которые поступают в организм человека, должны исходить из мяса или других продуктов животного происхождения. Например, бобовые (фасоль, горох и прочие) также являются хорошим источником протеинов, но в сыром виде их есть нельзя, так как бобы практически не усваиваются в ЖКТ из-за содержания особых соединений, которые ингибируют ферменты пищеварения.

Перед вами стоит задача нейтрализовать данные компоненты, чего можно добиться с помощью проращивания. Для этого поместите на дно банки смоченную в воде хлопчатобумажную ткань и на нее выложите бобовые. Длительность 2 – 5 дней.

Всегда поддерживайте влажную среду (но не мокрую) на протяжении всего процесса и часто промывайте бобовые, чтобы предотвратить рост плесени. Как только эффект проращивания достигнут, можно смешивать их с различными овощами, травами и специями для создания вкусных гарниров, соусов или спредов.

s-chego-nachat-syroedenie-otzyvy

Все за и против сыроедения: отзывы участников

Анна: « … Лично для меня сыроедение – это только метод борьбы с лишним весом, поэтому в отличие от настоящих фанатиков я не все время в теме, но когда начинаю, то длится у меня диета не меньше месяца, затем срыв на сладкое и большой перерыв.

Продержаться месяц для меня не сложно, ем все овощи и фрукты, которые захочу. Плюс сухофрукты, орехи и молочное. Но в какой-то момент резко все надоедает, и я возвращаюсь к старому питанию.

Сколько раз не пробовала на время становиться сыроедом, всегда был результат. Это касается и потери веса, а также улучшается общее состояние организма и повышается бодрость. К тому же, я стала наконец-то высыпаться!!! »

Софья: « … Как по мне, то нельзя рассматривать сыроедение как временное явление! Все его сторонники уже давно между собой солидарны, что это должно стать неотъемлемой частью жизни человека. И чтобы нормально в него войти, необходимо это делать с умом и без спешки. Я с этим полностью согласна! И начала менять свой рацион постепенно, и не чувствую никаких проблем.

P.S. Кстати, я просто обожаю «зеленые» смузи! »

Лена: « … Я новичок в сыроедении, и мой рацион пока составляет только 50 % сырых продуктов. И, как правило, все это я ем в первой половине дня. На завтрак свежевыжатые фреши, салаты, проращенная пшеница. В универе делаю перекусы орехами и сухофруктами.

Сейчас для меня самой главной задачей является возможность покупать действительно натуральные продукты без химии, поэтому волей-неволей познакомилась со многими бабушками, которые торгуют продуктами со своего огорода… »

Валера: « … Возможно, мой отзыв не будет таким информативным. Я сам не сыроед, но одно время этим баловался мой очень хороший товарищ.

Несмотря на то, что ему это нравилось, и чувствовать себя он стал гораздо лучше, но все же с сыроедением завязал. Хотя продержался довольно долго, всегда даже при встрече с друзьями заказывал себе исключительно овощи и фрукты, просчитывал свой рацион питания наперед на несколько недель, все записывал и анализировал. В итоге сильно похудел и начал ощущать постоянную слабость… «Эксперимент» над собой пришлось прекратить… »

Даша: « … Мой стаж сыроедства более года, но я не придерживаюсь строго 100 % сырой пищи. Во-первых, мой ребенок еще на грудном вскармливании, во-вторых, я просто психологически не могу себе порой отказать скушать чего-нибудь сладкого. Возможно, когда сынуля немного подрастет, я попробую полностью перейти на сырую еду. А то, что это действительно полезно для моего организма, я и сама знаю, ведь лично убедилась на собственном опыте… »

История появления сыроедения: видео

Заключение

Большинство людей, которые исповедуют принципы сыроедения, признаются, что порой даже им это дается тяжело и болезненно! Чтобы облегчить данное мероприятие, просто придерживайтесь сырой диеты не более чем на 80 %.

Что касается оценки эффективности сыроедения для похудения, то все же не потребление сырых продуктов заставляет вас терять вес, а снижение общей калорийности питания, когда вы выбираете сырые овощи вместо таких калорийных снеков, как чипсы или крекеры.

 

Анализ крови на холестерин подготовка к сдаче

Где вырабатывается холестерин в организме человека

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Холестерин – природный жирный спирт, который содержат в качестве строительного материала мембраны клеток всех живых организмов (исключение — грибы и простейшие).

В физиологии холестерин есть продукт обмена веществ, нормальный естественный элемент, необходимый для образования некоторых гормонов и желчи, участвующий в синтезе витамина D. Его недостаток вызывает тяжелые психические отклонения вплоть до затяжных депрессий и суицидального поведения. Это связано с тем, что треть всего вырабатываемого холестерина накапливается в тканях мозга и выступает в нем важнейшим структурообразующим веществом.

Также в несколько раз повышается риск возникновения инсульта, других тяжелых заболеваний. Поэтому бездумно снижать уровень холестерина медицинскими препаратами и отказываться от холестеринсодержащих продуктов без рекомендации врача весьма опасно. В группе риска по недостатку холестерина – вегетарианцы и сыроеды, если они не употребляют в пищу необходимый объем жиров.

Холестерин в организме

С пищей, преимущественно животной, в организм человека поступает 20 процентов всего холестерина, включая «плохой» или «вредный» холестерин, который выстилает стенки сосудов изнутри, сужая их просвет, образует бляшки и тем самым провоцирует тромбозы, гипертензию, атеросклерозы.

80 процентов от объема находящегося в организме человека холестерина вырабатывается самим организмом. Среди холестерина этой категории «плохого» нет. Вырабатываемый организмом холестерин нужен для строительства клеток, усвоения некоторых веществ, нормального функционирования желез.

Где вырабатывается холестерин в организме

Основной поставщик холестерина в организм – печень. Она синтезирует две трети всего холестерина. Такой функциейПечень обладает печень не только человека, но и других позвоночных. Именно поэтому печень животных, птиц и рыб в любом виде исключена из гипохолестериновых диет, показанных при болезнях сердца и сосудов, особенно при атеросклерозе.

Печень перерабатывает поступающий из пищи жир и так получает материал для синтеза холестерина.

До четвертой части его вырабатывает тонкий кишечник. Остальное количество – кожа, почки, половые железы, надпочечники. При нарушении микрофлоры кишечника падает способность к синтезу им холестерина, резко снижается иммунитет, ухудшается пищеварение и усвоение пищи.

Половые клетки, особенно яйцеклетки, содержат количество холестерина, необходимо для строительства клеточных мембран эмбриона до его имплантации к стенке матки. Особенно высоко количество холестерина в яйцеклетках птиц и рыб, ведь их плод развивается вне тела матери и не получает из ее организма необходимые питательные вещества. Это обуславливает исключение яиц и рыбной икры из гипохолестериновой диеты.

Чем чревато нарушение синтеза холестерина

При недостатке холестерина женщины испытывают трудности с наступлением и вынашиванием беременности. Деление клеток эмбриона затруднено, он либо гибнет и выводится из организма матери, ибо развивается с патологиями.Трудности с наступлением беременности

Недостаточность холестерина, вырабатываемого кожей, приводит к ее раннему старению и увяданию, к хрупкости костей, ногтей, зубов, ломкости волос.

Процесс объясним тем, что холестерин способствует синтезу витамина D, который участвует в кальциевом обмене. Если витамина D недостаточно, то усвояемость кальция снижена, а без него ухудшается состояние костей, зубов, волос и ногтей.

Итак, за выработку основной части холестерина в организме отвечает печень. На втором месте – тонкий кишечник. Третье делят между собой почки, кожа, надпочечники, половые железы. Любые отклонения в синтезе этого вещества чреваты проблемами со здоровьем.

Пшенная каша снижает холестерин

Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск развития ишемической болезни сердца. Но и слишком низкий холестерин может свидетельствовать о проблемах со здоровьем. Гипохолестеринемия относится к редким и еще недостаточно хорошо изученным заболеваниям. Хорошо или плохо иметь пониженный холестерин в крови? Для ответа на этот вопрос надо понимать, какие причины вызывают подобное состояние и нюансы этой патологии.

Холестерин или холестерол — это органическое вещество, относящееся к группе жирных спиртов. Большая его часть (до 80%) вырабатывается клетками печени, и только 20% поступает с пищей. Холестерин хорошо растворяется в жирах, которые выполняют роль его переносчиков по сосудам, и вместе они образуют липопротеиновые комплексы. Существует 2 вида холестериновых соединений:

Эти 2 вида соединений создают общий холестерин, уровень которого можно определить с помощью биохимического анализа крови. Это вещество имеет важное значение для процессов жизнедеятельности. Роль холестерина:

Значения колеблются в зависимости от возраста и пола. Нежелательно как повышение, так и понижение количества вещества в крови. Чем опасен низкий холестерин, и каковы причины его уменьшения?

Недостаток холестерола считается серьезной патологией и представляет большую проблему для здоровья. Симптомы, которые сопровождают данное состояние, не всегда ясные и четкие. Достоверно узнать, что холестерин ниже нормы, можно только по результатам анализов, которые назначает врач.

Существуют симптомы, указывающие на низкий уровень холестерина в крови. К ним относятся:

Следует знать, что низкий холестерол в крови у мужчин повышает риск пристрастия к алкоголю, курению и наркотическим веществам. Также высоки шансы развития онкологических заболеваний и нарушения сексуальных функций. Повышение уровня этого вещества в крови у женщин способно привести к бесплодию.

Возникновению гипохолестеринемии способствуют затяжные инфекции (в т. ч. туберкулез), анемия и наследственная предрасположенность. Прием некоторых лекарственных препаратов способен повлиять на уровень холестерола. Сюда следует отнести средства, понижающие всасывание холестерина из кишечника, а также статины и никотиновую кислоту.

Гипохолестериномия лечится у каждого индивидуально. Это значит, что специальных препаратов, чтобы повысить холестерин в крови, не существует. Лечение направлено на устранение причины данного состояния и устранение симптоматики. Поднять уровень липидов можно при помощи специальной диеты. Она включает продукты, которые содержат много жиров и мало углеводов. Рекомендуются:

Не стоит забывать и о растительной пище. Желательно употреблять много овощей, фруктов и зелени. Специалисты советуют готовить каши из зерна, богатого клетчаткой — овсянки, пшена, риса. Из напитков следует отдать предпочтение зеленому чаю и свежевыжатым сокам. Употреблять продукты рекомендуется в запеченном, вареном или тушеном виде. Овощи и фрукты желательно использовать сырыми. Следует исключить прием алкоголя, кофе и сладостей.

  • Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск развития ишемической болезни сердца. Но и слишком низкий холестерин может свидетельствовать о проблемах со здоровьем. Гипохолестеринемия относится к редким и еще недостаточно хорошо изученным заболеваниям. Хорошо или плохо иметь пониженный холестерин в крови? Для ответа на этот вопрос надо понимать, какие причины вызывают подобное состояние и нюансы этой патологии.

    Сниженный холестерин в крови

    Виды холестерина и его роль в организме

    Холестерин или холестерол — это органическое вещество, относящееся к группе жирных спиртов. Большая его часть (до 80%) вырабатывается клетками печени, и только 20% поступает с пищей. Холестерин хорошо растворяется в жирах, которые выполняют роль его переносчиков по сосудам, и вместе они образуют липопротеиновые комплексы. Существует 2 вида холестериновых соединений:

    1. Липопротеины с высокой плотностью (полезный холестерин). Данные комплексы выводят холестерол из сосудов, доставляя его в печень для последующего удаления из организма. Большое количество этого вида холестерина уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
    2. Виды холестеринаЛипопротеины с низкой плотностью (вредный холестерин). Подобные липопротеины формируют сгустки, которые, накапливаясь, откладываются на стенках сосудов в виде бляшек. Из-за этого просвет артерий сужается, что приводит к уменьшению кровотока и нарушению питания органов и тканей. Высокое содержание данного соединения приводит к атеросклеротическим изменениям сосудов и возникновению инсультов и инфарктов.

    Эти 2 вида соединений создают общий холестерин, уровень которого можно определить с помощью биохимического анализа крови. Это вещество имеет важное значение для процессов жизнедеятельности. Роль холестерина:

    Важно поддерживать нормальный уровень холестерина. Этот показатель находится в интервале 3,6–7,8 ммоль/л.

    Значения колеблются в зависимости от возраста и пола. Нежелательно как повышение, так и понижение количества вещества в крови. Чем опасен низкий холестерин, и каковы причины его уменьшения?

    Характерные симптомы при пониженном холестерине

    Недостаток холестерола считается серьезной патологией и представляет большую проблему для здоровья. Симптомы, которые сопровождают данное состояние, не всегда ясные и четкие. Достоверно узнать, что холестерин ниже нормы, можно только по результатам анализов, которые назначает врач.

    Основные роли холестерина

    Существуют симптомы, указывающие на низкий уровень холестерина в крови. К ним относятся:

    Опасность развития диабетаПоскольку данное вещество имеет для организма важное значение, его нехватка влечет серьезные последствия:

    Следует знать, что низкий холестерол в крови у мужчин повышает риск пристрастия к алкоголю, курению и наркотическим веществам. Также высоки шансы развития онкологических заболеваний и нарушения сексуальных функций. Повышение уровня этого вещества в крови у женщин способно привести к бесплодию.

    Причины снижения

    Патологии печениПричинами понижения уровня липидов могут послужить следующие факторы:

    Возникновению гипохолестеринемии способствуют затяжные инфекции (в т. ч. туберкулез), анемия и наследственная предрасположенность. Прием некоторых лекарственных препаратов способен повлиять на уровень холестерола. Сюда следует отнести средства, понижающие всасывание холестерина из кишечника, а также статины и никотиновую кислоту.

    Способы лечения состояния

    Питание при низком уровне холестеринаКак повысить холестерин? Изначально проводится тщательное обследование, оцениваются показатели работы сердца, сосудов и дыхательной системы. После сдачи анализов пациент может быть направлен на обследование к более узким специалистам — эндокринологу или гастроэнтерологу в зависимости от преобладающей патологии. После получения всех данных врач установит причину снижения уровня липидов в крови. Только после этого будет назначена терапия.

    Гипохолестериномия лечится у каждого индивидуально. Это значит, что специальных препаратов, чтобы повысить холестерин в крови, не существует. Лечение направлено на устранение причины данного состояния и устранение симптоматики. Поднять уровень липидов можно при помощи специальной диеты. Она включает продукты, которые содержат много жиров и мало углеводов. Рекомендуются:

    Не стоит забывать и о растительной пище. Желательно употреблять много овощей, фруктов и зелени. Специалисты советуют готовить каши из зерна, богатого клетчаткой — овсянки, пшена, риса. Из напитков следует отдать предпочтение зеленому чаю и свежевыжатым сокам. Употреблять продукты рекомендуется в запеченном, вареном или тушеном виде. Овощи и фрукты желательно использовать сырыми. Следует исключить прием алкоголя, кофе и сладостей.

    Можно ли есть мясо при холестерине

    В нашей стране не так много вегетарианцев. Многовековые традиции и климатические условия сделали мясо необходимым продуктом. Мясные блюда – горячие, закуски, выпечка, — все это присутствует на нашем столе практически ежедневно. Потребность в мясе, конечно, у всех разная, но не так уж мало людей, которые без мяса и дня прожить не могут. Разумеется, всех волнует содержание холестерина в мясе. Может быть, с целью заботы о здоровье, можно как-то сбалансировать свой рацион, чтобы и холестерин не повышался, и от мяса не отказываться? Ведь мясо бывает разное и по вкусовым качествам, и по энергетической ценности, и по содержанию холестерина.

    Мясом принято называть мускулатуру животных, к которой обычно прилегают другие ткани: жировая, соединительная и иногда костная. Основные полезные вещества сосредоточены именно в мышечной ткани, в жировой и соединительной их значительно меньше.

    Мясо различается по своему химическому составу не только в зависимости от вида животного, но и в зависимости от той части туши, к которой оно относится. Например, мясо конечностей содержит больше белка и меньше жира, чем мясо из других частей туши. Также химический состав мяса находится в прямой зависимости от степени упитанности животных.

    В общем и целом состав мяса приблизительно таков:

    К мясу мы обычно относим и субпродукты, хотя это не совсем верно. Так вот, при всех полезных свойствах субпродуктов они содержат очень большое количество холестерина. Так, например, в 100 г мозгов содержание холестерина составляет от 770 до 2300 мг, в говяжьей печени – от 140 до 300 мг, в сердце – около 140 мг. Это – много.

    Но, даже исключив из мяса субпродукты, все равно не просто разобраться, в каком мясе больше холестерина, потому что мясо очень разнообразно – это и мясо сельскохозяйственных животных, и мясо диких животных, и мясо птиц. Более того, куриная нога в шкурке содержит одно количество холестерина, а без шкурки – другое. Поэтому предлагаем вам ознакомиться с таблицей.

    Мясо, 100 г Холестерин, мг
    Курица 40-80
    Индейка 40-60
    Кролик 40-60
    Говядина и телятина 65-100
    Свинина 70 — 300
    Баранина 70 — 200
    Утка 70-100
    Гусь 80-110

    Как видим, цифры очень разные. Из таблицы видно, в каком мясе меньше холестерина. Это мясо индейки, кролика и курицы.

    Курица. Куриное мясо стоит на первом месте в плане низкого содержания холестерина. Но меньше всего холестерина содержится в грудке без шкурки. Это самое безопасное мясо, которое можно употреблять людям с повышенным холестерином. Куриное мясо вполне доступно с точки зрения цены и в большом количестве присутствует на прилавках магазинов.

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

    Индейка. Диетические свойства мяса индейки давно известны. Это мясо обладает огромным количеством полезных свойств, высокой питательностью и низкой калорийностью. Индейка усваивается организмом лучше, чем курятина и говядина,  Кроме того, в индейке содержится почти столько же фосфора, сколько и в рыбе. Если учесть все полезные свойства мяса индейки, то можно сделать вывод, что его просто необходимо включать в рацион людям с повышенным холестерином.

    Кролик. Мясо кролика пока не очень распространено, а зря. Это очень вкусный и полезный диетический продукт. Мясо кролика обладает нежной плотной консистенцией и приятно на вкус. С точки зрения пользы наибольшую ценность представляет задняя часть тушки, так как в ней наименьшее количество соединительных тканей. В мясе кролика при минимальном количестве жира максимальное количество белка – больше, чем в говядине, свинине, баранине и т.д. Мясо кролика усваивается организмом на 90% (для сравнения, говядина – всего на 60%). У кроличьего мяса есть определенные преимущества перед мясом птицы. Дело в том, что в промышленном птицеводстве в последнее время все чаще применяются гормоны и антибиотики, чего при выращивании кроликов пока не происходит. Даже прикорм грудных детей рекомендуют начинать именно с добавления в рацион кроличьего мяса. Мясо кролика практически не имеет противопоказаний. Крольчатину можно жарить, тушить, варить и т.д.

    Говядина и телятина. В телятине, как в любом молодом мясе, холестерина меньше, поэтому она предпочтительней. Кроме того, содержание холестерина зависит от части туши. Ребра и говяжья грудинка содержат наибольшее количество жиров и холестерина,  от них разумнее отказаться. А вот в филейной части холестерина значительно меньше, примерно в 3 раза. Поэтому иногда можно побаловать себя филеем. Важность имеет и способ приготовления. Перед приготовлением видимый жир необходимо срезать. Мясо лучше всего сварить, при этом первый бульон рекомендуется слить вообще. Такое мясо менее всего навредит здоровью.

    Баранина. Баранина – не самое популярное мясо. Может, оно и к лучшему, холестерина в ней все-таки многовато. Медики рекомендуют людям с повышенным уровнем холестерина вовсе отказаться от употребления баранины или употреблять ее в крайне ограниченных количествах в вареном виде.

    Свинина. Свинина бывает разная, это зависит и от возраста свиньи, и от упитанности. Например, в 100 г мяса молочного поросенка содержится всего 40 мг холестерина. Такое мясо можно приравнять к диетическому и употреблять в пищу так же, как мясо курицы или кролика. Что же касается мяса взрослой свиньи, то здесь нужно соблюдать осторожность. Постную вареную свинину можно употреблять иногда, а от жареной жирной придется отказаться.

    В последнее время появились новости, которые могут порадовать любителей свинины. Речь идет о вьетнамской вислобрюхой свинье. Эта порода свиней уже завезена в Россию из Азии, пока на Кубань. В чем уникальность этой породы? По некоторым источникам,  холестерин в мясе вислобрюхой свиньи содержится в количестве, в несколько раз меньшем, чем в традиционной свинине. Дело в том, что эти свинки даже повзрослев, весят около 100 кг. Пока это – экзотика в нашей стране, но мнение специалистов однозначно положительное.

    Утка. Мясо утки уже можно назвать вредным при повышенном холестерине. Если удалить шкурку и видимый жир, можно изредка полакомиться утиным мясом. Но нужно помнить, что в утке много невидимого глазу жира, поэтому, при всей пользе мяса утки людям с повышенным холестерином все же разумнее исключить его из своего рациона.

    Гусь. Это самая жирная птица. Гусь – просто рекордсмен по содержанию холестерина среди птиц. Понятно, что никакой пользы мясо гуся людям с повышенным холестерином не принесет.

    Как мы уже поняли, мясо без холестерина – это фантастика. Холестерин есть в любом мясе, в том или ином количестве. Это не значит, что от мясных блюд нужно отказаться совсем. Нужно просто взвешивать все «за» и «против», и разумно подходить к своему рациону, правильно подбирать продукты и не переедать. Ведь нет абсолютно полезных или абсолютно вредных продуктов. Поэтому основная задача – получить как можно больше пользы и одновременно не навредить своему организму.

    Нужно также помнить и о здоровом образе жизни, о том, что постоянная забота о своем здоровье должна стать нормой жизни каждого человека.

    В своей книге известный доктор Александр Мясников советует для поддержания здоровья активно и много двигаться, отказаться от вредных привычек и правильно питаться. Его рекомендации – употреблять в пищу как можно больше овощей, фруктов, рыбы, чеснока, орехов.

    Нельзя полагаться только на медицинские препараты. Ни одно лекарство не в состоянии сделать больше, чем сам человек, ведя правильный образ жизни. При этом лишать себя любимых продуктов тоже не стоит. Мясников о холестерине говорит, что если хочется чего-то вкусненького, то можно это себе позволить, но только самый маленький кусочек. И если это вкусненькое – мясо, то пусть это будет кусочек мяса, а не колбаса. Здоровья вам!

    Напишите первый комментарий

  • Гиперхолестеринемия код по мкб-10

    В продолжение о холестерине. Официальная российская медицина продолжает упорно настаивать на том, что причина роста холестерина в сосудах- это животные жиры в результате их чрезмерного употребления. Не замечая очевидное и не анализируя новую практику в этом вопросе. А она очень интересная. Мнение доцента, к.м.н. Ильяса Воронцова, опубликованное в одном из номеров журнала Предупреждение (выдержки):

    "Жир в организме. Для чего он нужен? Это вопрос актуален в связи с ростом болезней, вызываемых излишками холестерина в крови. Напоминаю: жиры нам нужны как основной энергетический материал “несрочного использования”. Для срочного, немедленного использования предусмотрены углеводы, которые быстро «горят» для поддержания мозговой деятельности, дыхания, сокращений сердца и т.д.

    В процессе пищеварения жиры под действием фермента липазы расщепляются на жирные кислоты и глицерин. Указанные продукты поступают в клетки-энтероциты (не путать с эритроцитами — форменными элементами крови!) слизистой оболочки тонкого кишечника, где и происходит синтез своего собственного жира. Только потом жир попадает в кровоток, и начинается расходование этого жира для выполнения какой-либо физической работы. Если работы нет, жир задерживается в жировых депо накапливается в виде человеческого жира. Этот процесс идет независимо того, животный или растительный жир поступает с пищей. В крови человека, таким образом, может находиться только человеческий жир, который или расходуется, или откладывается в депо, на животе, в животе, на бедрах, превращая человека в жировой склад.

    И совершенно безразлично для нашего организма, из какого пищевого жира или масла будет образован человеческий жир. А только он обезображивает тело и увеличивает риск болезней, если его образуется чрезмерно много.

    Справка: жирные кислоты, составная часть всех жиров, оказывается, бывают разные: насыщенные и ненасыщенные. Кроме того, учит биологическая химия, надо различать жиры и масла. В первых (жир рогатого скота, свиное сало, сливочное масло) преобладают насыщенные кислоты, и они при комнатной температуре твердые. А в маслах (оливковое, кукурузное, подсолнечное, хлопковое, льняное) преобладают ненасыщенные жирные кислоты; они жидкие и, как говорят мои коллеги, более полезны.

    Давайте зайдем с другого конца: а если человек вовсе исключит жиры из рациона питания? Ведь ясно, что мы потребляем большое количество жиров, и они не могут быть израсходованы как энергетические средства из-за недостатка физических нагрузок.

    Во-первых, плохое в том, что с исключением из рациона питания, например, сливочного масла наступает дефицит витамина А, относящегося к группе “кожных” и “глазных” витаминов. При хроническом недостатке этого витамина наши глаза не выдерживают колоссальной и все возрастающей нагрузки, которую нам преподнесла электронная техника, а кожные покровы становятся сухими, морщинистыми, шелушащимися, на пятках образуются трещины.

    Во-вторых, при отсутствии жиров и, соответственно, жирорастворимого витамина D прекращается усвоение кальция, что увеличивает риск остеопороза с переломами костей. А это уже настоящая беда.

    И, наконец, к жирорастворимым витаминам относится и витамин Е, являющийся, как и витамин А, антиоксидантом, то есть витамином, предупреждающим окисление (“прогоркание”) жиров с образованием веществ весьма ядовитых, увеличивающих риск опухолевых заболеваний, того же атеросклероза, и т.д.

    Часто пациенты обращаются ко мне с просьбой дать рекомендации по уменьшению проявлений или риска остеопороза. В результате опросов мне удалось установить, что

    1) Кости этих больных перестали испытывать естественные и обязательные нагрузки, из-за чего атрофируются.

    2) Деминерализация костей (снижение содержания кальция и фосфора) может быть следствием дефицита животных жиров. Убедить пациента, что «крайне опасные» яйца, сливочное масло необходимо вводить в рацион питания, не представляется возможным. Хотя и гипертония, и ишемическая болезнь, и сосудистые мозговые расстройства у этих пациентов, много лет назад отказавшихся от «вредных» продуктов, все равно давно присутствуют.

    Для пациентов с угрозой остеопороза, кстати сказать, промышленность начала выпускать препараты кальция. Должен особо подчеркнуть, что при употреблении препаратов кальция необходимо понимать, что рекомендуемые в рекламных проспектах дозы кальция завышены. В связи с этим напоминаю, что суточная потребность кальция для взрослого равна 1 г (1000 мг). Пациенты, к сожалению, понимают, что именно такую дозу и надо принимать. Но это крайне нежелательно из-за риска отложения кальция в виде камней. Часть кальция худо-бедно (примерно 50% от суточной потребности) поступает с продуктами питания, в основном, с молочными.

    Итак, если есть нормальная физическая нагрузка, продукты расщепления жиров расходуются («сгорают» как энергетический материал), если же физические нагрузки невелики, из них образуется человеческий жир, который откладывается про запас.

    Отсюда вывод: необходимо ограничивать потребление жиров при малоподвижном образе жизни. В то же время полностью отказываться от животных жиров нельзя, так как это нарушает всасывание и обмен жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К). Растительным маслам следует отдавать предпочтение, но лишь потому, что в отсутствие животных жиров они хуже усваиваются и значительная их часть проходит через кишечник транзитом, не всасываясь. И не забывайте проверять кости периодически, делать хотя бы тот же рентген.

    А если предложить пациенту такую диету, в которой совсем нет жиров? Такие наблюдения проводились, и выяснилось, что все равно не удается уменьшить количество жира в организме. Оказывается, печень синтезирует жир из углеводов и белков. Ну не может организм без жиров! В том числе не может обходиться без холестерина! Не здесь ли «собака зарыта»?

    Скрытый текст

    Повышенная мочевая кислота и холестерин

    Повышен ли у Вас уровень холестерина в крови?

    Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

    Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день...

    Читать далее »

     

    Как предупредить и лечить атеросклероз?

    О самом главном, Мясников А.Л., Атеросклероз сонных артерий

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

    Елена Малышева: как помочь сосудам при атеросклерозе?

    Хороший и плохой холестерин

    О чем говорят анализы. Холестерин

    Холестерин. Мифы и обман. Почему холестерин необходим?

    Как снизить повышенный холестерин: нужно ли сидеть на диете?

    Задать вопрос врачу

    Наверх

    Повышенный холестерин: причины, симптомы, лечение

    Около четверти россиян имеют избыточный вес. Более 18 млн. человек во всем мире погибают от сердечно-сосудистых болезней. Не менее 2 млн. людей болеют диабетом. Общая причина всех этих недугов – повышенный уровень холестерина, от которого страдают около 147 миллионов жителей земного шара.

    В России, США, Канаде и Австралии с этим сталкивается более 60% населения. Проблема уже получила название «национальной катастрофы», но, к сожалению, не все воспринимают ее серьезно. Как не допустить тяжелых сосудистых расстройств?

    Холестерин: мифы и реальность

    Большинство непосвященных представляют себе эту субстанцию в виде жира, но медики утверждают, что холестерин – это природный спирт. В замороженном виде выглядит он как кристаллы соли. Жирорастворимое вещество органического происхождения накапливается в клетках органов и систем.

    Организму холестерин очень нужен, так как мембрана наших клеток из него и состоит. Поэтому независимо от того, чем мы питаемся, организм будет себе его вырабатывать и разносить, чтобы создавать новые клетки, восстанавливать мембрану старых.

    Повышенный холестерин

    Главное назначение холестериновых соединений – изоляция нервных тканей и защита мембраны клетки. Холестерин способствует выработке гормонов надпочечников и половых желез. 80% вещества вырабатывает оно само, оставшаяся часть попадает в организм с продуктами, которые мы употребляем.

    Различают два вида холестерина, в обиходе их называют «хорошим» и «плохим». Само вещество однородно, имеет нейтральные характеристики.

    А полезность субстанции зависит от того, на чем холестерин транспортируется, какие вещества его подбирают, с какими из липопротеидов он взаимодействует. В органах его содержится около 200 г, преимущественно в нервных тканях и головном мозге.

    Первый тип представлен липопротеинами высокой плотности, предупреждающими загрязнение сосудов посторонними отложениями.Под «плохим холестерином» понимают липопротеиды с низкой плотностью, способные оседать в сосудистом русле и создавать проблемы со здоровьем.

    Есть еще и разновидность липопротеидов очень низкой плотности. Повышен вредный холестерин в крови, что это значит? Один раз образовавшаяся бляшка сама никуда из организма не исчезает. Забивая артерии, она препятствует прохождению крови и кислорода к внутренним органам.

    Постепенно просветы сосудов сужаются, атеросклероз диагностируется часто и в молодом возрасте.

    Холестериновые бляшки

    Угрозу жизни представляет бляшка, превращающаяся в кашицу из кальция и закупоривающая сосудистое русло на 75%. Эти проблемы создает только «плохой» холестерин, хотя часто приписывают его свойства холестерину вообще.

    Зачем нам нужен холестерин

    Если холестерин находится в пределах нормы, он влияет на организм только положительно. Кроме создания оболочки клетки, защищающей ее от агрессивной среды, он выполняет и немало других функций:

    1. Играет роль фильтра, распознающего молекулы, которые надо пропустить в клетку, и те, доступ которых надо блокировать;
    2. Контролирует уровень кристаллизации углерода;
    3. Служит в качестве стимулирующего вещества при выработке желчных кислот;
    4. Помогает синтезировать с помощью солнечной энергии витамин D, незаменимый для нормального состояния кожи;
    5. Оптимальный его уровень улучшает метаболизм, включая жирорастворимые витамины;
    6. В составе миелиновой оболочки покрывает нервные окончания;
    7. Нормализует гормональный фон (в составе тестостерона – 50% холестерина);
    8. Отвечает за степень выживаемости мембраны;
    9. Защищает эритроциты от агрессивного влияния гемолитических токсинов;
    10. Помогает печени синтезировать жирные кислоты, необходимые для переработки жиров;
    11. Активизирует серотониновые рецепторы, устраняющие депрессию.

    Причины роста «плохого» холестерина – кто в группе риска?

    Основной предпосылкой, способствующей накоплению избыточного холестерина, служит несбалансированное питание, когда в организм попадает лишнее количество жиров (маргарина (спреда), майонеза, сливочного масла, жирного мяса, крабов, креветок, сдобной выпечки, кисломолочных продуктов высокой жирности).

    Кстати, количество холестерина в свином сале ниже, чем в сливочном масле. По нормам диетологов на 1 кг массы тела надо употреблять 1г жира в день.

    Провоцируют повышение «вредного» холестерина:

    В группе риска находятся и мужчины с большим животом. Жир окутывает внутренние органы, нарушая их работу, повышает внутрибрюшное давление, негативно влияет на функцию печени, синтезирующей холестерин. В это список попадают и женщины в период менопаузы, у которых снижена репродуктивная функция и синтез женских половых гормонов.

    В группе риска и любители обезжиренных диет. Для чего нужен холестерин худеющим, и почему он должен поступать с пищей? Когда 20% положенного холестерина не поступают с продуктами питания, организм начинает вырабатывать его больше.

    Повышенный холестерин

    У узников концлагерей поддерживался постоянно высокий уровень холестерина в крови. Кроме стрессовой ситуации, причиной было постоянное недоедание с полным отсутствием жиров в рационе.

    На выработку повышенного холестерина влияют и другие причины: гормональные медикаменты, оральные контрацептивы, диуретики и в-блокаторы. Фактором риска будет и возраст, так как со временем нормальное функционирование организма осложняется.

    Считается, что у женщин после пятидесяти и у мужчин, старше тридцати пяти лет часто повышен холестерин. Что делать? Смотрите на видео : мнение эксперта о факторах риска повышения уровня холестерина и мерах профилактики.

    Считается, что у женщин после пятидесяти и у мужчин, старше тридцати пяти лет часто повышен холестерин. Что делать? Смотрите на видео : мнение эксперта о факторах риска повышения уровня холестерина и мерах профилактики.

    Норма холестерина в крови

    У здоровых людей концентрация «полезного» холестерина достаточно высока: показатели нормы не превышают отметку 1,0 ммоль/л. Недостаток будет создавать организму дополнительные проблемы.

    У гипертоников и диабетиков этот показатель должен быть меньше 2 ммоль/л. Превышение этой нормы может провоцировать развитие атеросклероза. Для общего холестерина нормальные показатели не должны превышать отметку 5,2 ммоль/л.

    Кроме количественных параметров, оценивается и качественный состав холестерина: пропорции его разных фракций — ЛПНП, ЛПВП, ТГ. У здоровых людей атерогенный холестерин (ЛПНП) находится в диапазоне100 — 130 мг/л, (у гипертоников – 70 – 90 мг/л).

    Самый доступный способ определения своей концентрации всех видов холестерина, который можно сделать в любой поликлинике, – это анализ крови, получивший название «липидный профиль».

    Контролировать соответствие своих показателей диапазону нормы здоровым людям, старше 35 лет, надо не реже одного раза в 2 года. Пациенты из группы риска, а также те, у кого в семье есть (или были) больные с сосудистыми патологиями, должны проходить обследование ежегодно.

    Почему при показателях, ниже 3,5 ммоль/л рекомендуют также обращаться к врачу, смотрите ответ в программе «Качество жизни: о самом главном»

     

    Симптомы высокого холестерина

    Медики называют холестерин «нежный ласковый убийца», потому что желание полакомиться пирожным или ветчиной не провоцирует болевых ощущений, как больной зуб. Накопление вредного вещества часто протекает бессимптомно.

    Когда концентрация холестерина повышается, в организме образуются атеросклеротические бляшки, которые и приводят к сердечно-сосудистым и другим проблемам со здоровьем.

    На повышенный холестерин в крови указывает ряд неспецифичных признаков:

    Это лишь основные признаки, при выявлении которых надо пройти обследование. Признаки болезни часто проявляются лишь тогда, когда уровень холестерина уже стал критическим.

    НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

    Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

    В чем опасность высокого холестерина

    Высокая концентрация холестерина в течение длительного времени создает условия для формирования тяжелых патологий:

    Чрезмерное содержание холестерина провоцирует развитие гипертонии. Поражение стенок сосудов создает предпосылки для болезней ног — варикоза, тромбофлебита.

    Сахарный диабет сопровождает дислипидемия – изменение пропорций разных видов липопротеидов. В итоге у диабетиков растут шансы получить болезни сердца и сосудов.

    О высоком холестерине больные часто узнают лишь после возникновения какого-то осложнения – ИБС, инфаркта, инсульта. У мужчин строгая бесхолестериновая диета снижает половую активность, у женщин может развиваться аменорея.

    Как видим, повышенный холестерин существенно увеличивает шансы возникновения серьезных болезней сосудов, он способен в буквальном смысле убить человека, поэтому наша главная задача – не допустить его значительных колебаний.

    10 простых правил для поддержания холестерина в норме

    Атеросклероз на первых этапах можно приостановить, и питание в этом вопросе служит мощным профилактическим средством. При выявлении повышенного холестерина доктор обязательно дает свои рекомендации.

    Опытный врач не будет спешить с назначением лекарств, а попытается снизить уровень проблемного вещества с помощью коррекции питания.

    1. Растительное масло (льняное, подсолнечное, оливковое, кукурузное) с полиненасыщенными жирными кислотами в небольших количествах (до 30г/день) помогает синтезу липопротеидов высокой плотности. Избыток масла сгущает кровь.
    2. Нежирные сорта мяса и яйца. Долгое время яйца считались вредным продуктом, так как в них содержится достаточно холестерина. Но в их составе есть и вещество, помогающее растворить его в организме. Нежирные сорта мяса и яйцаНо переедать все же не стоит: норма для взрослого человека – 1 яйцо в день. Полезны блюда, где они в полужидком состоянии, так как желток – еще и отличное желчегонное средство. (Освободиться от лишнего холестерина можно и через желчные пути).
    3. Мед, капуста, тертая морковь также в списке рекомендованных продуктов. В целом надо добавить в рацион много клетчатки и пищевых волокон, которые содержат овощи и фрукты. Она выводит из кишечника 15% холестерина, не допуская его усвоения. Популярная в Европе кампания «5 овощей в день» (около 400г) может исправить ситуацию. Количество овощей в рационе должно быть в 2-3 раза больше остальной еды. По причине отсутствия клетчатки в «черный список» попадают и консервы.
    4. Цельнозерновая крупа содержит много магния – противоатеросклеротического средства, нормализующего выработку полезного холестерина.
    5. Разжижает кровь и восстанавливает кровоток и рыбный жир из северных пород рыб, богатый полиненасыщенными жирными кислотами группы омега-3, способствующими выработке липопротеидов высокой плотности. Рыбу надо употреблять 2-3 раза в неделю. Богаты йодом, понижающим «плохой» холестерин, морская капуста, печень трески, окунь, креветки.
    6. Среди орехов лидируют фисташки: если регулярно их употреблять (20-30г/день), показатели холестерина снижаются в несколько раз! Неплохой результат можно получить от миндаля или грецких орехов, которые также содержат полезные кислоты. Орешки добавляют в салат, творог, кашу, дозируя их потребление.Фисташки
    7. Хорошо зарекомендовали себя в борьбе с лишним холестерином клюква, чай, перец, малина, черника и вишня с высоким содержанием марганца, уменьшающего уровень холестерина. Если черника должна быть только свежей, то вишню можно использовать и после термической обработки.
    8. Очень полезный продукт – грибы, которые кроме клетчатки, содержат особое вещество статин, блокирующее выработку липопротеинов низкой плотности. В целом грибы – тяжелый для желудка продукт, поэтому важно соблюдать умеренность.
    9. Абсорбирует и устраняет излишки холестерина фасоль. Достаточно съедать по 200 г бобовых в день (в отварном виде), чтобы не думать об избыточном холестерине. Полезно включать в меню артишок или его экстракт.
    10. Снижают холестерин и цитрусовые, которые содержат пектины, связывающие «плохой» холестерин в ЖКТ. При этом грейпфрут надо обязательно съедать с белой пленкой. Много пектина содержат и печеные яблоки.

    Особенности питания

    При высоком холестерине модификация образа питания на всю оставшуюся жизнь – один из главных факторов в борьбе с такими нарушениями. Главный принцип здорового питания – жиры в меню не должны превышать 30%.

     принцип здорового питания

     

    Причем, преимущественно это должны быть ненасыщенные их виды – такие, которые содержат рыба или орехи. Если придерживаться этих правил, можно не только снизить концентрацию нежелательного холестерина, но и поднять процент полезного.

    Здоровое питание предполагает отказ от использования транс-жиров, из которых изготавливают маргарин или спред. Молекулы-уроды присутствуют и в кондитерских изделиях, изготовленных на его основе.

    Печень – хороший источник витамина А, но и холестерина в ней немало, как и в рыбной икре. Если ограничить в рационе эти продукты, «плохой» холестерин удается сократить наполовину. Распространяется запрет и на красное мясо, вместо которого рекомендуют нежирную курицу.

    Варка продуктов, в отличие от обжаривания, сокращает уровень холестерина в них на 20%.

    Следует отказаться и от жирных молочных продуктов, в частности, сливок. Надежной профилактикой атеросклероза служит бокал сухого красного вина. Он содержит малое количество спирта и много антиоксидантов.

    Мнение врача-терапевта о методах решения проблемы – на этом ролике

    Медикаментозное снижение холестерина

    Модификации пищевых привычек недостаточно для нормализации высокого уровня холестерина, ведь он зависит не только от того, что мы едим: в большей степени его вырабатывает печень.

    Если его показатели очень высокие или есть серьезный сердечно-сосудистый риск, медики рекомендуют пожизненно принимать препараты, снижающие повышенный холестерин.

    Как лечить расстройство? Чаще всего назначают статины, блокирующие синтез вещества в печени. Правда, у них довольно солидный перечень противопоказаний. Препараты этой группы (Крестор, Липитор, Мевакор), а также медикаменты с никотиновой кислотой (Ниацин), помогают сбалансировать уровень полезного и вредного холестерина.

    При появлении побочных последствий назначают Трансверол. Предупреждают всасывание опасного вещества в кишечнике секвестранты желчных кислот: Квестран, Колестипол. Если в анализах выявлен повышенный холестерин, выбор препаратов и схему лечения должен делать только врач. Он же порекомендует и витамины: В3, В6, В12, Е, фолиевую кислоту.

    Холестерин и беременность

    Липидный профиль при беременности существенно меняется во 2 и 3 триместре. При этом содержание липопротеинов может увеличиться в полтора-два раза. Но такие показатели не должны быть причиной для беспокойства, так как интенсивная работа печени нацелена на нужды формирующегося плода.

    Умеренная гиперхолестеринемия не провоцирует возникновение сердечной недостаточности.

    Если повышение холестерина выявлено в первом триместре, а во 2-3-м преодолело рубеж 12 ммоль/л, надо скорректировать питание. Доктор назначит специальную диету, ограничивающую некоторые виды продуктов и способы их термической обработки. При высоких показателях назначают повторные анализы.

    Если изменение образа жизни не привело к желаемому результату, выписывают лекарства. Если все обследования сделать вовремя, риск заработать атеросклероз значительно снижается.

    Народные средства

    В растительные сборы, замедляющие всасывание холестерина, входят: калина, липа, айва, корни одуванчика, баклажаны, кровохлебка. Замедлить синтез шлакового компонента помогут женьшень и китайский лимонник. Быстро выведут излишки из организма шиповник и фенхель.

    Сбор из трав

    Эффективен и комплексный сбор из корня элеутерококка, ягод шиповника, березовых листьев, корневища лопуха, мяты, моркови, сушеницы болотной:

    Давно установлено, что у жителей высокогорных районов очень низкий уровень холестерина. В воздухе там мало кислорода, и организм должен приспосабливаться: улучшать циркуляцию крови и эластичность сосудов, что приводит к снижению уровня глюкозы.

    В домашних условиях уровень кислорода в крови можно уменьшить, если подышать в бумажный пакетик, надувая его и обратно вдыхая тот же воздух.

    Очень быстро улучшают показатели дозированные регулярные физические нагрузки. Длительные, выматывающие тренировки могут привести к обратному результату.

    И последний маленький секрет: больше радуйтесь. Эндорфины (гормоны счастья), которые вырабатывает организм в этот момент, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и связанных с ним проблем со здоровьем.

    Расскажем о том, чем лечат повышенный холестерин

    Холестерин – синтезирующееся в печени и циркулирующее в крови липидное соединение, необходимое организму человека для построения всех клеточных мембран, синтеза стероидных гормонов и желчи. Это жизненно необходимое вещество в больших количествах становится врагом для сосудов и причиной высокой летальности от инфаркта и инсульта.

    Причины повышения уровня

    Холестерин является эндогенным веществом, самостоятельно продуцируемым организмом. Лишь 15-20% его поступает в кровь с пищей, поэтому причины повышения холестерина кроются не только в нерациональном питании человека. Виной этому состоянию служат:

    Опасности высокого холестерина

    Норма содержания холестерина в крови

    Холестерин содержится

    Суммировав 2 концентрации, получают его общий уровень. Нормальными считаются следующие показатели общего холестерина в крови:

    Возраст, лет Норма (ммоль/л)
    Мужчины Женщины
    1-4 2,9-5,25
    5-10 2,26-5,3
    11-14 3,08-5,25
    15-19 2,9-5,18 3,05-5,18
    20-29 3,21-6,32 3,16-5,8
    30-39 3,37-6,99 3,3-6,58
    40-49 3,7-7,15 3,81-6,86
    50-59 4,04-7,77 4,0-7,6
    60-69 3,9-7,85 4,09-7,8
    70 и старше 3,73-7,25

    Показатель, превышающий возрастную норму, считается повышенным. К группе риска по заболеваниям сердечно-сосудистой системы относят мужчин старше 55 и женщин старше 65 лет с уровнем общего холестерина в крови >4,9 ммоль/л.

    Чем опасен повышенный уровень?

    повышенный холестерин«Лишний» холестерин способен откладываться на внутренней стенке артериальных стволов и сосудов сердца, приводя к возникновению холестериновой бляшки.

  • Задайте свой вопрос врачу клинической лабораторной диагностики

    Анна Поняева. Закончила нижегородскую медицинскую академию (2007-2014) и Ординатуру по клинико-лабораторной диагностике (2014-2016).Задать вопрос>>

    Бляшка может практически полностью перекрыть просвет коронарной артерии и привести к стенокардии и хронической сердечной недостаточности. Если бляшка перенасытится холестерином, разрушится вследствие воспаления или перерастяжения сосудов и попадёт в кровь – возникнет острый инфаркт миокарда.

    «Холестериновая кашица» разрушившейся бляшки закупоривает артерии мозга и вызывает ишемический инсульт.

    Риск возникновения инфаркта и инсульта Уровень общего холестерина в крови (ммоль/л)
    Минимальный <5,18
    Умеренный 5,18-6,19
    Высокий >6,22

    Медикаментозная коррекция

    статиныЛекарственные средства, снижающие уровень холестерина в крови, называются статины. Противопоказания к их применению:

    Название лекарственного средства Дозировка, мг Минимальная доза, мг Средняя доза, мг Высокая доза, мг Цена, руб.
    Симвастатин (Зокор, Вазилип, Симгал,Симвакард) 10, 20 10 20-40 40 60-300
    Ловастатин (Мевакор, Холетар, Медостатин) 20, 40 20 40 40-60 От 500
    Правастатин (Липостат) 10, 20, 40 10-20 40-80 60 От 700
    Флувастатин 20, 40 20 40 40-80 От 2000
    Аторвастатин (Липримар, Аторис, Тулип, Торвакард) 10, 20, 40, 80 10 10-20 40-80 130-600
    Розувастатин 5, 10, 20, 40 5 5-10 20-40 300-1000

    Диета

    диета холестеринРекомендации по питанию людей с высоким уровнем общего холестерина в крови соответствует столу №10, 10С по Певзнеру. Коррекция режима питания – надёжное средство устранения алиментарной причины повышения уровня холестерина в крови.

    Общие рекомендации

    1. Суточная энергетическая ценность не должна превышать 2600 Ккал.
    2. Рекомендованное содержание белка – 90 г (из них 55-60% отводится на белки животного происхождения).
    3. Суточное потребление жиров – не более 80 г (из них не более 60% отводится на белки животного происхождения).
    4. Углеводов – не более 350 г.
    5. Количество приёмов пищи за сутки – 5-6.
    6. Не более 5 мг соли в сутки.
    7. Количество вредных трансжиров – не более 1% от общего рациона.
    8. Суточный рацион должен содержать 30-45 граммов растительной клетчатки, 200 г свежих овощей, 200г свежих фруктов.
    9. Потребление рыбы каждые 2-3 дня.
    10. Не более 20 г алкоголя за сутки для мужчин и не более 10г – для женщин.

    Пример диеты

    1 завтрак: Варёная куриная грудка, запечённый картофель, зелень, свежий салат из помидоров, огурцов, компот из сухофруктов или некрепкий чай с лимоном.

    2 завтрак: овсяный кисель, банан, яблоко, бутерброд с печенью трески.

    Обед: творожная запеканка или нежирный овощной суп, кусочек варёной на пару говядины, яблоко, банан или апельсин, отвар шиповника.

    Ужин: овощное рагу тушёное, облепиховый сок, огурец, помидор или груша.

    Разрешённые диетой продукты

    Не рекомендованные диетой продукты

    Обязательные продукты, снижающие уровень холестерина

    Запрещённые продукты, богатые холестерином

    Лечение народными средствами

    настойка прополисаА теперь поговорим про то, как лечить повышенный холестерин народными средствами. Помните, что лечение народными средствами не должно вытеснять медикаментозные и препятствовать приёму статинов.

    1. Добавьте 20 капель настойки прополиса в стакан воды. Принимайте прополисную воду трижды в день до приёма пищи.
    2. Раздавите в чеснокодавилке корень имбиря, 3-5 капелек сока добавьте в чай. Пить сок корня имбиря можно утром и вечером.
    3. Заварите имбирный чай с использованием 2 чайных ложек стружки корня имбиря, добавьте в чайник несколько ломтиков лимона.
    4. Аналогичным способом заваривают чай из цветков липы (2 столовые ложки сухих цветков на литр воды). Хорош такой чай с утра, в обед и вечером. Можно рассасывать за чаепитием 1-2 г пчелиной перги.
    5. Самостоятельно приготовьте масло, для которого Вам понадобятся 10 зубчиков чеснока на 2 стакана оливкового масла. Выдавите из чеснока сок и смешайте его с маслом, дайте настояться. Используйте для заправки салатов.
    6. Приготовьте настой на укропе. Возьмите 1/2 стакана свежего укропа, чайную ложку молотого корня валерианы. Залейте кипящей водой и варите 20 минут. Дайте настояться несколько дней, процедите. Пейте настой перед каждым приёмом пищи с добавлением ложечки мёда.
    7. 2 столовые ложки пчелиного подмора высыпьте в кастрюлю, залейте стаканом кипятка и кипятите 2 часа на медленном огне. Дайте настояться и остыть. Перед употреблением настой процеживайте. Пейте 3 раза в день перед приёмом пищи.

    Народные средства больше пригодны для профилактики формирования холестериновой бляшки.

    Физические нагрузки

    Устраняют гиподинамию как причину слабости сосудов и миокарда.

    Упражнения не должны провоцировать ухудшение Вашего самочувствия. Самое действенное средство – умеренные физические нагрузки. Они предназначены для укрепления сосудистой стенки и сердечной мышцы и включают:

    О повышенном холестерине и действиях при этом

    К кому обратиться за помощью

    Вы можете обратиться к участковому терапевту, чтобы он назначил Вам биохимический анализ крови. Терапевт подберёт лекарственные средства, направит, если это необходимо, к врачу-кардиологу, который подберёт Вам препараты с учётом состояния Вашей сердечно-сосудистой системы, причины заболевания, уровня холестерина, возраста, массы тела и сопутствующих заболеваний.

    И в заключении — как еще можно снизить холестерин без лекарств

  • Скумбрия при повышенном холестерине у женщин

    Очень низкий холестерин

    Автор Очень низкий холестерин  (Прочитано 3521 раз)

    0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

    Очень низкий холестерин

     

    В помощь начинающим вегетарианцам. Очень необходимы советы "ветеранов"!

    Автор Анна БарвинокРаздел Вегетарианство: с чего начать, вопросы новичков

    Ответов: 32Просмотров: 19499 Последний ответ 14 Апрель 2014, 18:08 от Mullany
    Очень вкусные шоколадные конфеты, супер полезные и простые в приготовлении ;-)

    Автор Ксения087Раздел Десерты, сладости

    Ответов: 18Просмотров: 13731 Последний ответ 30 Июль 2018, 10:55 от betterMonica
    Морковно-ореховый ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ кекс (постный, веганский)!

    Автор LarissaРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

    Ответов: 23Просмотров: 31409 Последний ответ 11 Март 2017, 21:29 от 1606nataly
    Хлеб с сыром и зеленью, очень простой рецепт

    Автор YoderaРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

    Ответов: 66Просмотров: 39823 Последний ответ 27 Ноябрь 2017, 22:08 от Juliya
    Очень простенький сыроедческий салат из свеклы

    Автор Я СветланаРаздел Сыроедческие рецепты

    Ответов: 2Просмотров: 8253 Последний ответ 10 Ноябрь 2015, 10:56 от Сгущенок

    Популярное на вегетарианском форуме

    Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

    Новые сообщения

    Екатерина К.

    А это пирожки на дрожжевом тесте. В начинке картофельное пюре с маринованными грибами. Готовила их вчера, поэтому на фото они не...

    Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины 21 Апрель 2019, 15:08от Екатерина К.
    Екатерина К.

    Самый ленивый томатный сокРецепт придумали самостоятельно, когда уже не знали, на что пустить урожай помидоров. Но для него нуже...

    Самый ленивый томатный сок 21 Апрель 2019, 07:12от Екатерина К.
    default_avatar

    Апну тему, новую фишку для тру вегалентяев освоил: нужно взять такую кашу быстрого приготовления или её аналог Чтобы увидеть скр...

    Ленивое вегетерианство 19 Апрель 2019, 23:19от Constantine
    Екатерина К.

    Ishv_85, добро пожаловать на наш форум! Тут много интересного накопилось. Спрашивайте, если что-то заинтересует. 

    Как вы себя ведете в гостях 19 Апрель 2019, 22:15от Екатерина К.
    Ishv_85

    Стараюсь максимально примкнуть к веганам, но иногда могу себе позволить сьесть что то содержащее молочные продукты в качестве ис...

    К какому виду вегетарианства вы относитесь? 19 Апрель 2019, 18:39от Ishv_85
    Верона

    Совершенно согласна, осталось только это объяснить родственникам) спасибо за ответ!

    Вегетарианцы с детства 16 Апрель 2019, 09:01от Верона
    Екатерина К.

    etoirinka, спасибо за слова поддержки! Если бы я в детстве ела мясной холодец, могла бы высказать свое впечатление на прошлом оп...

    Холодец веганский 14 Апрель 2019, 21:30от Екатерина К.
    Екатерина К.

    Вот еще один салат, приготовленный сыном для меня. Готовил вчера с вечера. "Чтобы настоялся!" - такое пояснение. Утром я добавил...

    Готовят дети, готовим вместе с детьми! 12 Апрель 2019, 21:20от Екатерина К.
    default_avatar

    Всем любителям документалистики советую посмотреть фильм "Толстый, больной и почти мёртвый". В нём проводится эксперимент над му...

    Фильмы документальные и игровые. Рекомендации, критика, впечатления. 11 Апрель 2019, 21:50от Маринка26
    default_avatar

    Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить на днях)

    Веганский (постный) майонез из семян льна 11 Апрель 2019, 21:44от Маринка26

    Новые рецепты на сайте

    Видео-рецепты

    Снижает ли холестерин льняное масло в капсулах

    Диета для нормализации работы сердца и сосудов

    Диета «TLC» направлена на снижение вредного холестерина с помощью питания растительными продуктами, которые очень богаты на клетчатку. Создала диету Therapeutic Lifestyle Changes Американская ассоциация сердца, которая на практике доказала важность замены в рационе питания насыщенных жиров ненасыщенными.

    Сущность диеты состоит в ограничении калорийности питания, а именно пределом 1600 ккал (мужчины) и 1200 ккал (женщины). Если необходимо просто лечение сердечно-сосудистой системы без потери веса, то рационально будет потреблять 2500 ккал для мужчин и 1800 ккал для женщин.

    Меню и рецепты диеты «TLC» Therapeutic Lifestyle Changes

    Питательные вещества в рационе диеты должны составлять такую пропорцию: Углеводы – до 50%, Мононенасыщенные жиры – до 20%, Полиненасыщенные жиры – до 10%, Протеин (белок) – около 15%, Насыщенные жиры – до 7%, Холестерин – не более 200 мг в день, Растворимая клетчатка – 5 – 10 г в день.

    Тем, кто хочет следовать низкожировой диета «TLC» необходимо читать упаковки с продуктами и искать таблицы содержания различных веществ. Однако на сайте Американской ассоциации сердца уже имеются готовые меню для данной диеты. Кстати если Вы не хотите так тщательно следить за количеством холестерина можно просто перейти на вегетарианство, но при этом уделять внимание только глотанию таблеток с витамином В12 и некоторых других веществ, которыми не богата вегетарианская диета, и это намного проще, чем предлагаемый подсчет насыщенных жиров. Но с диетой «TLC» Therapeutic Lifestyle Changes Вы станете настоящим биохимиком!

    Диета допускает потребление в день 150 граммов вареного мяса, лучше отдавать предпочтение курице или рыбе. Но лучше будет заменить эту порцию мяса одном стаканом бобов или гороха. Молочные продуты разрешаются в дозе до одного стакана молока или небольшого кусочка сыра.

    Что касается зерновых, то разрешается один ломтик хлеба или небольшая порция каши. Закуски и сладости должны быть с низким содержанием жиров или изготовленные из ненасыщенных жиров.

    Низкожировая диета «TLC» советует в первую очередь заменить вредные продукты полезными, например, нужно заменить красное мясо рыбой или курицей, а лучше бобовыми или тофу. Рекомендуется употреблять только яичные белки, а желтки выбрасывать, так как желтки являются рекордсменами по холестерину, который убивает наше сердце и сосуды. Рекомендуется отдавать предпочтение растительным жирам, а не животным, сливочное масло нужно заменить маргарином.

    На картинке выше изображено то, что запрещается в первую очередь диетой для нормализации работы сердца и сосудов.

    Что касается растительной пищи, то рекомендуется в каждый прием пищи употреблять овощи и как можно больше, чем больше Вы съедите сырого овощного салата, тем меньше у Вас в желудке останется места для плохой еды.

    Если Вы не можете без хлеба, то лучше употреблять продукты из необработанного зерна.

    Хлопья, которые так популярны на завтрак в США рекомендуется есть сухими, не заливать молоком. От кондитерских изделий, шоколада и сахара придётся отказаться. Необходимо следить за количеством употребляемой соли, а именно не более 2400 мг.

    Таким образом потребление холестерина в день ограничено 200 мг, жиры в рационе питания не должны превышать треть, насыщенные жиры не более 7% потребляемых калорий.

    Отзывы о диете «TLC»

    Результаты диеты таковы, что человек в среднем должен снизить уровень холестерина на 8% за шесть недель.  Программа в первую очередь рассчитана на оздоровление сердечно-сосудистой системы, но при этом борется и с лишним весом. Тут все зависит от поставленных целей, если цель нормализовать работу сердца, то достаточно просто следовать рецепту, если необходимо похудеть, то необходимо еще больше ужесточить диету в сторону фруктов и овощей. По отзывам общественности диета получила третье место в списке лучших диет 2016 года.

    Недостатком диеты является предположение, что мясо курицы безопаснее для сердца и вообще здоровья, чем мясо коровы или свиньи, что в современном мире очень спорно.

    Холестерин контроль супер